Alessandro Rivetto Barolo Serralunga dAlba
Alessandro Rivetto
Tryffel, Tryffel, Tryffel! Och en härlig Barolo från samma växtmarker som den vita Albatryffeln… Bättre blir det inte!
— Mattias Németh
Druvor
Nebbiolo
Alkohol
14%
Land
Italien
Region
Piemonte
Årgång
2015
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Granat till ljust tegelröd i färgen med den Barolo-typiska doften av viol, torkade rosor, mörka bär, plommon och kryddiga toner av kaffe och lakrits. Smaken är kraftig med balanserad fruktighet, påtagliga tanniner och lång, rik eftersmak.
Passar till
Barolo är det mest klassiska vinet till tryffel. Prova till viltfågel eller rött kött med tryffelsås, svamp och pasta eller risotto.
Passar även utmärkt till lagrade hårdostar.
Tillverkning/Odling
Vingårdarna i Serralunga d’Alba växer på mager jord bestående av kalk och sandsten vilket skapar förutsättningen för nebbilodruvan att ge långlivade, tanninrika viner med kraftig struktur. Rivetto skördar sina druvor för hand, allt selekterat efter mognadsgrad. Innan pressning, avstjälkas klasarna och vinet får sedan kallmacerera i två dygn innan jäsningen
Om producenten
I den hisnande vackra byn La Morra, i hjärtat av Barolo, ligger Alessandro Rivettos vineri som har gått i arv i fem generationer. Det var farfar Ercole Rivetto som introducerade sin passion för vin till den unge Alessandro och som gav honom det arv av tradition och nyfiken framåtsträvan som gäller idag på vingården. I dag driver Alessandro sin familjs vingård med barndomsvännerna Alessandro Bonelli som är oenolog och Mauro Adriano som är exportchef. Rivettos vingårdar finns på några av Piemontes mest välkända marker såsom i Serralunga d’Alba med cru läget Lazzarito,i Alba för Lange Nebbiolo och Barbera d’Alba, i Cremolino för Barbera Monferrato och självklart i La Morra för sina övriga Baroloviner.
Bilagor
