Berta Paolo Barbera d’Asti Superiore 1842 Valbeccara
Vini Berta Paolo
Paret Berta producerar härliga viner av mestadels druvan Barbera från de ansedda områdena omkring Nizza Monferrato. Ett gediget hantverk från sju generationers tradition blandas med nytt tänkande i vinkällaren. Resultatet är fantastiskt!
— Yohan Adell von Corswant
Druvor
100 % Barbera
Alkohol
14.5%
Land
Italien
Region
Piemonte
Årgång
2017
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Doften är intensiv, djup och moget bärig med generöst kryddiga inslag från fat och den typiska tonen av viol. Smaken är elegant och fylligt fruktig med kryddiga inslag av choklad, vanilj, lakrits och viss rökighet som är väl balanserat med röda bär och påtagliga men mjuka tanniner.
Passar till
Ett vin till grillat kött, vilt och lamm med smakrika tillbehör. Utmärkt till mustiga grytor och pastarätter med krämig svampsås och även till lagrade ostar.
Tillverkning/Odling
Från de 45-åriga vinstockarna i vingården Zisula på 260 meters höjd plockar man druvorna till Barbera d’Asti Superiore. Med rötterna i sandjord och ett utmärkt sydvästligt läge skördas de koncentrerade druvor vid full mognad för hand vid månadsskiftet september/oktober. Efter avstjälkning och pressning får druvorna skalmacerera i 20–25 dagar innan jäsning och man tillämpar malolaktisk jäsning fullt ut. Vinet får sedan mogna på nya 225 liters fat av fransk ek i 6 månader och sedan ytterligare 6 månader i stora akaciafat.
Om producenten
Den familjeägda vingården Berta Paolo ligger på gränsen till två berömda vinregioner i Piemonte: Monferrato och Langhe. I detta fantastiska landskap som är världsarv skyddat av UNESCO för sin vinodling har familjen odlat vin i sju generationer. Redan den första generationens vinodlare vurmade för Barbera druvan som fortfarande är vingårdens huvudvin likosm i hela regionen. I dag drivs vingården av paret Ksenia och Paolo Berta som med hjälp av modern teknik och traditionella metoder ständigt strävar efter att producera vin till högsta kvalitet.
Bilagor
