Château Jandille
Château Jandille
Château Jandille är ett typexempel på vin från det moderna Bordeaux. Fruktdrivna viner med den där känslan av kvalitet som gör Bordeaux unikt.
— Yohan Adell von Corswant
Druvor
65 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc
Alkohol
12%
Land
Frankrike
Region
Bordeaux
Årgång
2015
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Intensivt röd färg. Mogen, bärig fruktig doft av kryddor från fat och karaktäristika rostade toner med inslag av vanilj. Kraftfull, rund smak med ursprungstypiska Bordeaux aromer. Välbalanserat avslut med matvänlig strävhet från mognaden på fat.
Passar till
Rött kött och hårda ostar är perfekt till denna Bordeaux som gärna ska serveras vid en temperatur mellan 16–18°C.
Tillverkning/Odling
Efter avstjälkning, krossas druvorna och får sedan jäsa på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar i ca 3 veckor. Hälften av vinet får sedan mogna på ekfat för ökat komplexitet som sedan blandas med det vinet som fått legat kvar att mogna på ståltankar. Château Jandilles odlingar ligger på Ruch platån beläget söder om Libourne och Saint Emilion.
Om producenten
Familjen Chaume har ägt Château Jandille i över 60 år och idag sköts egendomen exemplariskt av grundaren Alain Chaume’s dotter Myriam Chaume. Hon har fortsatt att förvalta sin fars arbete och följer hans önskan om att bevara den klassiska Bordeaux mixen mellan Cabernet och Merlot. Vingården är över 15 hektar och vinrankorna har en snittålder på ca 20 år.
Bilagor
