Camille Braun Crémant d’Alsace Brut
Domaine Camille Braun
Camille Brauns strävan att leverera personliga viner med hög kvalitet och dessutom med biodynamiska metoder, får mig att vilja få fler att upptäcka denna pärla i Alsace.
— Yohan Adell von Corswant
Druvor
40 % Pinot Blanc, 60 % Auxerrois
Alkohol
12.5%
Land
Frankrike
Region
Alsace
Årgång
NV
Certifiering
EKO
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Fina bubblor med en blommig doft och inslag av citrus. Smaken har en lätt brödig ton med inslag av äpplen, päron och frisk citruskaraktär.
Passar till
Serveras som aperitif och passar bra till tilltugg med fisk, skaldjur och rom.
Tillverkning/Odling
Vinet får jäsa med naturlig jäst på ståltankar och får mogna på sin jästfällning upp till 24 månader innan degorgering och buteljering med en dosage på 8 g/l. Druvor är ekologiskt odlade med biodynamiska metoder.
Om producenten
Familjen Braun har funnits i Alsace ända från 1593. Sedan dess har generationer av vinodlare gått i arv i familjen. 1960 tar Camille Braun över utvecklingen av familjens vingårdar och börjar tillverka och marknadsföra familjens viner under eget namn. Med sin fru Marguerite, expanderar han familjens odlingar från 2,5 ha vinrankor till 8 hektar under 80-talet. När Christophe, deras son, ansluter till arbetet på gården och gradvis tar över egendomen äger familjen 15 ha vinrankor. Sedan 2005 arbetar Christophe och Chantal Braun med ekologisk och biodynamisk odling av vingårdarna. Domaine Camille Braun ligger i Orschwihr, en vinby längs den södra delen av ”Route de Vins” i Alsace. Camille Braun erbjuder ett brett utbud av viner från de bästa lägena i Orschwihr: Grand Cru Pfingstberg, Bollenberg, Lippelsberg och Buchrod. De har även vingårdar på Kaefferkopf Grand Cru i Katzenthal och 2 ha vinodlingar i kommunen Uffholtz. Domaine Camille Braun är ekologiskt certifierad av Ecocert och praktiserar biodynamiska principer
Bilagor
