Domain Gautherin Chablis 1er Cru Vaillons
Domaine Raoul Gautherin & Fils
Premier Cru Vaillons är generös och slösar på krispig Chablisfrukt med massor av mineralkänsla.
— Yohan Adell von Corswant
Druvor
100 % Chardonnay
Alkohol
13%
Land
Frankrike
Region
Bourgogne
Årgång
2017
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Fruktiga toner av gröna äpplen, akacia och citrusfrukt dominerar i doften. Smaken är elegant med generös mineralitet och en lång, frisk eftersmak.
Passar till
Utmärkt till halstrad eller ugnsbakad fisk, smörstekt plattfisk, smakrika skaldjursrätter och kyckling i ljus sås.
Tillverkning/Odling
Vaillons är en av de största Premier Cru lägena i Chablis som ligger i en dalgång strax sydväst om själva staden Chablis. Med en generös solexponering når druvorna i Vaillons optimal mognad trots det generellt svala klimatet. Här är det den kalkrika Kimmeridge jorden som dominerar och ger en utmärkt terroir. Vinstockarna i Gautherins vingård i Vaillons har en ålder mellan 37 och 50 år. Vinet får jäsa med gårdens egen jäst på ståltank och sedan mogna på sin jästfällning i ca 15 månader innan buteljering.
Om producenten
Från byn Chablis med 2500 invånare kommer kanske världens mest berömda vita viner. Här har familjen Gautherin producerat vin i många generationer och idag är det sonen Adrien men sin pappa Alain som förvaltar familjens historia med prisbelönta och välrenommerade viner från några av Chablis bästa lägen. Sedan tidigt i historien har Domaine Raul Gautherin haft lotter i de mest prestigefyllda Grand Cru lägena Vaudésirs, Les Clos och Grenouilles
Bilagor
