Domaine Gautherin Chablis 1er Cru Montmains Vieilles Vignes
Domaine Raoul Gautherin & Fils
Hos Gautherin är Premier Cru Montmains ytterst begränsad då de gamla vinstockarna ger en liten skörd men av yttersta kvalitet. Med hjälp av modern vinmakning skapas ett fantastiskt härligt vin.
— Yohan Adell von Corswant
Druvor
100 % Chardonnay
Alkohol
13%
Land
Frankrike
Region
Bourgogne
Årgång
2017
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Mogen citrusfrukt dominerar den komplexa doften som även ger dofter av vita blommor, gröna äpplen och stenig mineralitet. Smaken är härligt generös med koncentrerad fruktighet och mineralitet med en lång, frisk eftersmak.
Utmärkt till smakrika fisk och skaldjursrätter, kycklingrätter och klassisk Blanquette på kalv.
Tillverkning/Odling
Druvorna kommer från tre vingårdar i premier cru läget Montmains, där Gautherin har sina äldsta stockar som är 40 – 50 år gamla. Dessa vinstockar ger viner med hög koncentration då förutom åldern ett väldigt lågt skördeuttag påverkar druvorna. Vinet får jäsa på ståltankar och sedan mognar vinet på äggformade cementtankar på jästfällningen i ca 15 månader.
Om producenten
Från byn Chablis med 2500 invånare kommer kanske världens mest berömda vita viner. Här har familjen Gautherin producerat vin i många generationer och idag är det sonen Adrien men sin pappa Alain som förvaltar familjens historia med prisbelönta och välrenommerade viner från några av Chablis bästa lägen. Sedan tidigt i historien har Domaine Raul Gautherin haft lotter i de mest prestigefyllda Grand Cru lägena Vaudésirs, Les Clos och Grenouilles
Bilagor
