Hacienda Monasterio Reserva

Hacienda Monasterio

Att få jobba med en av vinvärldens mest omtalade vinmakare, Peter Sisseck, och hans berömda viner från vingården han lever och verkar på är en ynnest! Hacienda Monasterio rekommenderas varmt till alla vinälskare!

– Mattias Németh

Druvor

80% Tinto Fino, 20% Cabernet Sauvignon

Alkohol

15%

Land

Spanien

Region

Ribera del Duero

Årgång

2015

Certifiering

EKO

Volym

750 ml

Flaska / Kartong

6 st

Karaktär

Reserva har en intensivt fruktig doft med mörka bär, körsbär, plommon och rostade toner från de nya faten. Smaken har fyllig struktur med mjuka och behagliga, nästan söta tanniner. Den djupa mogna frukten är välbalanserad i vinet och avslutas med lång eftersmak.

Tillverkning/Odling

Hacienda Monasterios vingårdar är planterade längs sydsluttningar i Duerodalen mellan städerna Pesquera och Valbuena del Duero. Vingårdarna är ekologiskt certifierade och täcker ca 108 hektar med druvorna Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot och liten del Malbec. Man selekterar hårt i vingårdarna innan skörd och tar ut endast 20 – 30 hl per hektar. Druvorna avstjälkas helt innan pressningen och man jäser och macererar musten med skalkontakt i 30 dagar. Vinet får mogna i 19 månader på franska Allier ekfat varav 30% är nya och 70% är två år gamla.

Om producenten

Hacienda Monasterio räknas idag som en av de bästa vinproducenterna i Ribera del Duero. Detta startade 1990 då den danske vinmakaren Peter Sisseck tog över driften och planteringen av vingården. Peter Sisseck som är från Köpenhamn har hunnit göra sig ett namn som en av de stora vinmakarna i världen. Utbildad som agronom och vinmakare på universitetet i Bordeaux startade han sin karriär på 80-talet på vingårdar i Bordeaux och efter övertagandet av Hacienda Monasterio tog hans rykte fart bland journalister och vinälskare i världen. 1995 skapade han ikonvinet Dominio de Pingus och han har under årens lopp varit konsulterande vinmakare till flera toppegendomar i framförallt Spanien. I dag bor och jobbar fortfarande Peter på Hacienda Monasterio och till sin hjälp har han vinmakaren Carlos de la Fuente som jobbat ihop med Peter sedan 1992. Tillsammans fortsätter de att utveckla kvaliteten i den ekologiska vingården som de två perfektionisterna de är.

Bilagor

Artikelnr: 48HM445 Kategorier: ,