Poggio Civetta Chianti Classico Riserva
Tenute Rossetti
Med den världsberömde vinmakaren Alberto Antoninis vägledning
skapar teamet på Tenute Rossetti härliga Chiantiviner från Italiens
trädgård – Toscana!
— Mattias Németh
Druvor
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Alkohol
12.5%
Land
Italien
Region
Toscana
Årgång
2015
Certifiering
-
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Vinet har komplexa och aromatiska dofter av körsbär, röda plommon och svarta vinbär i lager med jordiga toner, rosenblad och läder. I smaken är vinet fylligt med en härlig struktur, integrerade påtagliga tanniner, mörk frukt och kryddigt lång eftersmak.
Passar till
Ett kraftigt vin till smakrikt och grillat kött såsom Bistecca alla Fiorentina eller grillad Entrecôte. Passar även till en mustig högrevsgryta och långlagrade ostar.
Tillverkning/Odling
Tenute Rossettis bästa vingårdar ligger i Greve in Chianti, området som är känt för sina kullar och bilden av Toscana. Vinrankorna växer på branta sluttningar på kvartsrik sandsten och de tuktas enligt enkel Guyot metoden med högst 5–8 skott per ranka. Efter pressningen får druvorna jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar i ca 10 dagar med makrosyresättning för att stimulera optimal jäsning. Vinet får sedan mogna i 9 månader på franska ekfat och minst 5 månader på flaska.
Om producenten
Tenute Rossetti är Farnese Groups flaggskepp i Toscana. Farnese Group är italiens största grupp av "boutique" vingårdar och de har blivit utsedda till Italiens bästa vinproducent ett flertal gånger. Med ett team på 21 erfarna vinmakare produceras viner från områden som Abruzzo, Sicilien, Toscana och Puglia. På Tenute Rossetti styr den världeberömda vinmakaren Alberto Antonini över gårdens viner tillsammans med Filippo Baccalaro som även han har en lång erfarenhet av vinmakning på högsta nivå. På Tenute Rossetti gör man moderna och personliga viner av hög kvalitet både från egna odlingar i Greve in Chianti och från vingårdar i Bolgheri. Deras högsta kvalitet av Chiantiviner går under namnet Poggio Civetta.
Bilagor
