Révélation Chardonnay
Badet Clément
Révélation Chardonnay är inspirerad av de komplexa och fatiga vinerna man i normala fall finner i Bourgogne. Med druvor från Languedoc lyckas man skapa högkvalitativa viner med mycket hög prisvärdhet.
-Yohan Adell von Corswant
Druvor
Chardonnay
Alkohol
13%
Land
Frankrike
Region
Pays d’Oc
Årgång
2018
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Aromatisk doft av gula äpplen, grillad citron, tropisk kryddighet, nötter och rostat bröd. Smaken är fylligt fruktig och väldigt burgundisk med balanserad friskhet och kryddighet från ekfaten.
Passar till
Utmärkt till grillad fisk med brynt smör, gratinerad hummer, rätter av ljust grillat kött och matiga sallader.
Tillverkning/Odling
Druvorna till Révélation Chardonnay odlas i den kalkstensrika jordmånen i Limoux vid Aude dalen i Languedoc. Efter att druvorna plockats och fermenterats får vinet mogna på små ekfat där man tillämpar bâtonnage på samma sättt som i tillverkningen av viner i Bourgogne. Med bâtonnage menas att man rör upp jästfällningen i faten med jämna mellanrum och på så sätt får man ett mer komplext och aromatiskt vin tillsammans med karaktären från de rostade ekfaten.
Om producenten
Badet Clément är specialiserade på produktion och marknadsföring av vingårdar och varumärken från Languedoc, Bourgogne och Rhônedalen. Denna producent och “negociant” startade sin verksamhet 1995 av Laurent och Catherine Delaunay och idag är företaget känt för flera olika etablerade varumärken på den internationella vinmarknaden. Förutom de stora varumärken som Badet Clément skapar och saluför, arbetar de även med ett antal mindre producenter från de bästa lägena i främst Bourgogne, och Beaujolais. Med säte i Nuits-Saint-Georges är företaget mitt I händelsernas centrum i Bourgogne.
Bilagor
