Camille Braun Riesling Bollenberg
Domaine Camille Braun
Camille Brauns strävan att leverera personliga viner med hög kvalitet och dessutom med biodynamiska metoder, får mig att vilja få fler att upptäcka denna pärla i Alsace.
— Yohan Adell von Corswant
Druvor
Riesling
Alkohol
12.5%
Land
Frankrike
Region
Alsace
Årgång
2016
Certifiering
EKO/BIO
Volym
750 ml
Flaska / Kartong
6 st
Karaktär
Citrus, vita blommor och persika dominerar doften. Vinet är torrt med en viss mineralitet och frisk syra. I smaken finner man gula äpplen, citrus och en viss kryddighet.
Passar till
Grillad fisk, skaldjur och ljust kött. Passar även till många vegetariska rätter och getost.
Tillverkning/Odling
Vinet får jäsa med naturlig jäst på ståltank och mogna innan buteljering. Bollenberg är en höjd med sluttningar åt tre väderstreck som ger idealiska förhållanden för vinodling. I kombination med den varierade jordmånen av kalksten och lera får Bollenbergs druvor den typiska blommiga aromen som kännetecknar Alsaceviner. Druvor är ekologiskt odlade med biodynamiska metoder.
Om producenten
Familjen Braun har funnits i Alsace ända från 1593. Sedan dess har generationer av vinodlare gått i arv i familjen. 1960 tar Camille Braun över utvecklingen av familjens vingårdar och börjar tillverka och marknadsföra familjens viner under eget namn. Med sin fru Marguerite, expanderar han familjens odlingar från 2,5 ha vinrankor till 8 hektar under 80-talet. När Christophe, deras son, ansluter till arbetet på gården och gradvis tar över egendomen äger familjen 15 ha vinrankor. Sedan 2005 arbetar Christophe och Chantal Braun med ekologisk och biodynamisk odling av vingårdarna. Domaine Camille Braun ligger i Orschwihr, en vinby längs den södra delen av ”Route de Vins” i Alsace. Camille Braun erbjuder ett brett utbud av viner från de bästa lägena i Orschwihr: Grand Cru Pfingstberg, Bollenberg, Lippelsberg och Buchrod. De har även vingårdar på Kaefferkopf Grand Cru i Katzenthal och 2 ha vinodlingar i kommunen Uffholtz. Domaine Camille Braun är ekologiskt certifierad av Ecocert och praktiserar biodynamiska principer.
Bilagor
