San Michele Spumante Millesimato Extra Dry

San Michele

Francesco Dissegna är tredje generationen vinodlare på familjegården i norra Veneto. Med en begränsad produktion och ekologiskt certifierade viner blir känslan av familjegård påtaglig och genuin.

— Mattias Németh

Druvor

Glera, Pinot Bianco

Alkohol

11%

Land

Italien

Region

Veneto

Årgång

2020

Certifiering

-

Volym

750 ml

Flaska / Kartong

6 st

Karaktär

En livlig mousse med påtaglig fruktighet av citrus och äpplen. Smaken är fruktig och citrusfrisk med en aptitretande syra.

Passar till

Utmärkt som aperitif med tilltugg och passar som festligt alternativ till buffén. Passar även bra asiatiskt kryddade fisk och skaldjursrätter.

Tillverkning/Odling

Till San Michele Spumante används dels gårdens egna ekologiskt odlade druvor, dels även en del inköpta druvor från kontrakterade odlare i området. Detta gör att spumanten inte är ekologiskt certifierad även om odling och tillverkning sker efter ekologiska principer. Efter pressningen får vinet jäsa med gårdens lokala jäst och en andra jäsning som ger moussen sker i trycktankar, så kallat Charmat metoden.

Om producenten

I området mellan Veneto och Friuli, ett område med lång och välkänd vinodlartradition, ligger familjen Dissegnas vingårdar Dissegna Vini och San Michele. Från 2006 har Dissegna arbetat fullt ut med ekologisk odling och produktion och är sedan flera år EKO certifierade. Men det miljövänliga arbetet på gården slutar inte där, sedan 2010 drivs hela gårdens energi med hjälp av solceller och idag är deras påverkan på miljön i stort sett obefintlig. Med en kombination mellan traditionell kunskap om jordbruket och med modern, miljövänlig teknik driver Francesco en vingård av yttersta kvalitet som följer naturens rytm.

Bilagor

SKU: 37DF381 Categories: ,