Waris-Larmandier Racines de Trois

Champagne Waris-Larmandier

Racines de Troi betyder ”de tre rötterna” och syftar till de tre syskonen, de tre olika jordmånerna och de tre olika druvorna.

Druvor

70 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier

Alkohol

12%

Land

Frankrike

Region

Champagne

Årgång

NV

Certifiering

EKO/BIO

Volym

750 ml

Flaska / Kartong

6 st

Karaktär

Vackert gyllene färg med krämig mousse. Aromer av mogna äpplen, bär, kex, krita, grapefrukt med en blommighet och antydan till ekfat och mineralsälta. Smaken har en aromatisk karaktär av nötter, mogna äpplen, aprikoser och frisk syra.

Tillverkning/Odling

Tillverkad enligt klassiska metoden för champagne. Man använder lokal jäst och jäser vinet på både ståltankar och 600 liters ”demi-muid” fat från Bourgogne. Druvorna kommer från tre olika vingårdar i tre olika lägen, Côtes des Blancs, Montagne de Reims och Aube. Druvorna odlas enligt biodynamiska principer och samtliga vinstockar är äldre än 40 år.

Om producenten

Waris-Larmandier ligger i Avize, i hjärtat av Côte des Blancs. Champagnehuset grundades 1989 av Marie-Hélène Larmandier, 5:e generationen vinodlare från familjehuset Guy Larmandier och hennes man Vincent Waris. Den senaste generationen på vingården leds av äldste sonen Jean-Philippe Waris, som tog över ansvaret för vingårdarna och vinproduktionen 2009. Han började omedelbart konvertera till ekologiska och biodynamiska odlingsmetoder i samtliga 7ha vingårdar. Idag driver han företaget med sin bror, Pierre-Louis som är arkitekt och systern Inès, konstnären i familjen. Tillsammans bildar de med sin mor ”de rasier de trois” eller ""tre rötter"" av Waris-Larmandier; där var och en bidrar med sin unikitet och konstnärliga syn till denna unga och dynamiska Champagneegendom. Waris-Larmandier vingårdar består främst av äldre druvor Grand Cru Chardonnay från Côte des Blancs i byarna Chouilly, Cramant, Avize, Oger och Le Mesnil-sur-Oger. De odlar också Pinot Noir och Pinot Meunier i vingårdarna i Montagne de Reims, Côte des Bars i Aube och Aÿ Grand Cru i Grande Vallée de la Marne. Specialiserad på Blanc de Blancs Champagne, är Waris-Larmandiers stil finstämd, strukturerad och extremt elegant. Jean-Philippe är en passionerad evangelist för biodynamiska odlingsmetoder med en absolut respekt för varje terroir samt ett ultimat fokus på platsspecifik champagne. Förutom hans ansträngningar vid Waris-Larmandier äger han också ett konsultföretag för att hjälpa andra vingårdsledare att konvertera till biodynamiskt jordbruk. Jean-Philippes strävan efter excellens har lett honom till att experimentera med mindre kända historiska druvsorter, långvarig lagring, använda lokala fat från Avize samt vinifiera olika vingårdslägen separat.

Bilagor

Artikelnr: 22WL625 Kategorier: ,